Кремозбивальна машина КСМ-100, КСМ100; кремозбивалка на 100 л; міксер кондитерський 100 л

Кремозбивальна машина КСМ-100 призначена для збивання кремів і кондитерських мас (зокрема "пташине молоко"), бісквітного тіста, білкових  мас.

Основні  технічні  характеристики:

Об'єм діжі — 100 л.

Продуктивність, кг/год:

        кексової  маси         - 120.

        білкової  маси         - 60.

        бісквітної  маси      - 80.

        пісочного тіста          — 55.
Потужність електродвигуна привода вінчика — 2,2 кВт, підіймання діжі — 0,37 кВт.
Частота обертання збивача —  от  220 до 280 об./хв.
Регулювання частоти обертів плавне (за допомогою обертання ручки регулювання варіатора).

Габаритні розміри, мм —  1175 х 910 х 1640.

Маса машини,  не  більше - 680 кг.

Підйом і опускання чана  здійснюється механічно,  за допомогою  електродвигуна.
У комплекті 1 діжа, 1 вінчик, 1 візок.
Виробник — "Житомирремхарчомаш".

ОБОРУДАННЯ  ВІДРЕСТАВРОВАНЕ  (після  кап.ремонту).  Гарантія 6 місяців.

Будова і  принцип  роботи

Машина  має  нескладну  конструкцію,  надійна в  роботі.  Під  час  роботи машини  електродвигун  через  варіатор,  пасову передачу і  редуктор  передає  обертання  вертикальному  валу.  Маса  збивається  под  дією  прутикового  збивача,   вісь  якого  в  середній точці  закріплена  у  шарнірі,  а  угорі з'єднана  поводком  з  вертикальним  валом.  При  роботі  машини  вісь  збивача  здійснює  складний обертальний  рух.  Збивач,  обертаючись  поблизу  стінок  чана,  змушує  кондитерську масу  інтенсивно  циркулювати та пришвидшує  процес  перемішування й  збивання.  Необхідна  частота  обертання збивача  досягається під  час  роботи  машини  регулюванням  варіатора  з  розсувними  дисками.  Чан  фіксується  на  чавунній підставці  і  підіймається  на  потрібну висоту.

Пропонуємо також запчастини до КСМ-100: діжі, вінчики, вихідний вал, капролонова конічна шестірня, шестерня підйому діжі, черв'як підйому діжі,  варіаторний  механізм тощо.  Ці  основні  деталі  практично  завжди  є  на  складі  в  достатній  кількості.